Вкусный диетический минтай, пальчики оближешь.
Многие считают минтай скучной и сухой рыбой, но это лишь результат неправильного приготовления. Запекание в фольге с лимоном и прованскими травами — это эталон щадящей кулинарной обработки. Рыба томится в собственном соку, оставаясь невероятно нежной и сочной, а ваш организм получает легкий, чистый белок без лишних калорий и вредных канцерогенных корочек.
«Nutrition» (Наши КБЖУ)
Данные указаны на 100 грамм готового блюда с учетом капли масла:
- Calories (Калории):
94 - Protein (Белки):
15.1 - Fat (Жиры):
3.4 - Carbohydrates (Углеводы):
0.5
Ингредиенты
Method
- Подготовка рыбы. Филе минтая промойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем со всех сторон (это важно, чтобы рыба запекалась, а не варилась в лишней воде). Слегка натрите филе солью и черным перцем.
- Подготовка фольги. Отрежьте лист плотной кулинарной фольги с запасом. Смажьте центральную часть чайной ложкой оливкового масла, используя силиконовую кисточку, чтобы распределить жир минимальным тонким слоем.
- Сборка блюда. Выложите филе минтая на смазанную фольгу. Сверху на рыбу выложите кружочки свежего лимона и равномерно присыпьте ароматными прованскими травами.
- Упаковка. Плотно, но аккуратно заверните фольгу конвертом, оставляя немного свободного пространства внутри для циркуляции горячего пара. Выложите конверт на противень или в форму для запекания.
- Запекание. Отправьте рыбу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Аккуратно откройте фольгу (остерегайтесь горячего пара!) и переложите сочную, нежную рыбу на тарелку. Подавайте с теплой рассыпчатой гречкой и свежей зеленью!
- Приятного аппетита!